Możliwość zahamowania epidemii otyłości poprzez użycie papryki

Badania przeprowadzane na Purdue University, pod przewodnictwem prof. Richarda Mattesa, sugerują, że dodatek mielonej ostrej papryki do posiłków może znacząco zniwelować uczucie głodu i wspomagać proces odchudzania. Papryka, ze względu na swoje właściwości, jest skutecznym narzędziem w hamowaniu apetytu, szczególnie dla osób nieaklimatyzowanych do konsumpcji tak ostrych przypraw.

Richard Mattem uważa, że łączenie drobnych czynników dietetycznych, takich jak dołączanie sproszkowanej papryki do posiłków, z regularnym wysiłkiem fizycznym oraz zdrową dietą może przynieść znaczne korzyści w walce z rosnącym problemem otyłości.

Wcześniejsze analizy wykazały, że kapsaicyna, substancja nadająca papryce jej charakterystyczny ostry smak, ma zdolność do zmniejszania apetytu oraz przyspiesza metabolizm kalorii. Niemniej jednak, stosowane dotychczas dawki papryki były na tyle duże, iż przekraczały granice tolerancji większości Amerykanów.

Na szczególną uwagę zasługują badania Profesora Mattesa, które koncentrują się na użyciu suszonej i mielonej papryki Cayenne w bardziej umiarkowanych dawkach – około 1 grama, co odpowiada mniej więcej pół łyżeczki. Właśnie takie ilości są bardziej tolerowalne przez większość osób.

Badania obejmowały 25 osób nieborykających się z problemem nadwagi. Grupa ta składała się z 13 miłośników pikantnych smaków oraz 12 osób, które nie przepadały za piekącymi przyprawami. Interesujące jest to, że osoby nieprzyzwyczajone do ostrego smaku papryki zadowalały się 0,3 grama tej przyprawy, podczas gdy dla wielbicieli pikantnych potraw konieczne było aż 1,8 grama.

Jak zauważyli naukowcy, konsumpcja papryki powoduje podniesienie temperatury wewnętrznej ciała oraz przyspiesza proces przemiany materii. Dodatkowo, u osób wykorzystujących paprykę po raz pierwszy zanotowano spadek apetytu – szczególnie na tłuste, słone i słodkie potrawy.

Według specjalistów, nietypowy bodziec smakowy działa silnie i jego efektywność może maleć wraz ze zwiększaniem tolerancji organizmu na niego. Mając na uwadze powyższą informację, możliwe jest skomponowanie maksymalnie efektywnej diety zawierającej dodatek papryki. Naukowcy podkreślają jednak, że jej spożycie w postaci kapsułek może nie przynieść pożądanych rezultatów, ponieważ to właśnie smak papryki pełni kluczową rolę w regulacji apetytu.