Zalecenia i skuteczność diety zupowej – jak przygotować zdrowe zupy dla utrzymania smukłej sylwetki?
Dieta zupowa reprezentuje prostotę w podejściu do zdrowego odżywiania. Głównym założeniem tej strategii jest spożywanie różnorodnych dietetycznych zup do sześciu razy dziennie. W procesie odchudzania, kluczowe jest unikanie smażonych składników lub mąki w przygotowywanych zupach. Korzyści płynące z diety opartej na zupach to nie tylko redukcja wagi ciała, nawet o 5 kg w miesiącu, ale także detoksykacja organizmu i eliminacja nadmiaru wody. Ale czy każdy powinien stosować dietę zupową? Jak odpowiednio przyrządzać zupy w ramach tej diety?
Monika Honory stworzyła popularny w Polsce program oparty na diecie zupowej, który pomógł jej zgubić 40 kg. Teraz propaguje swój nietypowy sposób na odchudzanie poprzez wydawanie książek z przepisami na dietetyczne zupy oraz prowadzenie warsztatów i konsultacji dietetycznych. Istotą jej koncepcji jest oczyszczanie organizmu, co dodatkowo przyspiesza metabolizm i prowadzi do utraty kilogramów. Zupa jako półpłynne i gotowane danie jest łatwostrawna, dostarcza niezbędnych składników odżywczych oraz nawadnia organizm. W diecie zupowej nie trzeba liczyć kalorii, ale spożywać posiłki powoli i świadomie, słuchając sygnałów swojego ciała. Różnorodność zup gwarantuje dostarczenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ważne jest również stopniowe wprowadzanie aktywności fizycznej dostosowanej do indywidualnych możliwości.
Podstawą diety zupowej są oczywiście zupy dietetyczne. To nie tylko znana wszystkim zupa kapuściana, ale także wiele innych autorskich przepisów na zupy bazujące na wywarach warzywnych, mięsnych i rybnych. Składniki do gotowania zup są dopasowane do pory dnia – oferują różne propozycje na śniadanie, obiad i kolację. Przepisy diety zupowej zachęcają do korzystania z różnorodności warzyw, kasz, makaronów, płatków zbożowych, mięsa, ryb, owoców morza, nasion roślin strączkowych i zdrowych tłuszczów. Zupy można urozmaicać dodatkiem śmietany lub jogurtu, unikając jednocześnie zagęszczania ich mąką. Wszystkie składniki powinny być dodawane do garnka w stanie surowym, bez smażenia czy wędzenia. W diecie zupowej nie ma miejsca na gotowe mieszanki przypraw i kostki rosołowe. Zamiast tego, zaleca się korzystanie z pojedynczych przypraw.
Zupy dietetyczne powinny składać się w połowie z płynu i w połowie z produktów stałych. Zasada ta wynika z faktu, że proces trawienia rozpoczyna się już w jamie ustnej, a do efektywnego wydzielania enzymów niezbędne jest żucie i gryzienie pokarmu. Oprócz składników zup, dieta zupowa dopuszcza spożywanie owoców i kefiru.
