Naturalne leczenie przeziębień poprzez korzystanie z właściwości bzu czarnego

Bez czarny, naukowo nazywany Sambucus nigra, jest popularnym naturalnym środkiem stosowanym w leczeniu przeziębień podczas jesieni i zimy. Jego gorzkie owoce nie tylko smakują dobrze, ale są również bogate w wiele zdrowotnych składników, które wykorzystuje się w produkcji leków i alkoholi medycznych. Dlaczego warto zainteresować się nalewką z bzu czarnego i jak ją przygotować samodzielnie?

Bez czarny to gatunek drzewa, które jest powszechne w krajobrazie Polski. Drzewo to wyróżnia się rozłożystą koroną o kształcie kuli, która często opada blisko ziemi, a także białymi kwiatami zbieranymi w baldachogrona, które pojawiają się na jego gałęziach w okresie od czerwca do lipca. Na koniec sierpnia, kwiaty te zostają zastąpione przez czarne owoce zebrane w owocostany przypominające formę kwiatów. Te owocostany utrzymują się na gałęziach aż do końca października.

Bez czarny ma długą tradycję wykorzystania w medycynie tradycyjnej, która sięga setek, a nawet tysięcy lat. Starożytni Egipcjanie, Indianie z Ameryki Północnej i Europejczycy wykorzystywali go w swoich praktykach leczniczych. Drzewo to kojarzono nie tylko ze zdrowotnymi właściwościami, ale również z mrocznymi mocami, utożsamiając je ze śmiercią w niektórych kulturach. W Polsce istniało przekonanie, że wykopanie bzu czarnego spowoduje poważne skurcze kończyn, a wodę używaną do mycia zmarłych wylewano pod drzewo aby chronić pozostałych członków rodziny przed nagłą śmiercią.

Kwiaty oraz owoce bzu czarnego są podstawowymi elementami wykorzystywanymi w ziołolecznictwie. Zarówno kwiaty jak i owoce tej rośliny używane są do przygotowywania różnorodnych naparów oraz ekstraktów, w tym tych alkoholowych. Nalewka z bzu czarnego może być przyrządzana zarówno z kwiatów, jak i owoców tej rośliny.

Kwiaty bzu czarnego posiadają intensywny aromat i są bogate w minerały oraz flawonoidy, takie jak kwercetyna, rutyna czy astralagina. Te składniki mają działanie przeciwzapalne, a obecność witaminy C i rutyny wpływa korzystnie na elastyczność naczyń krwionośnych. Alkoholowe ekstrakty z kwiatów bzu zawierają dużą ilość kwasu chlorogenowego, który jest silnym przeciwutleniaczem i zwiększa wrażliwość komórek na insulinę.

Owoce bzu czarnego są toksyczne, gdy są spożywane na surowo, ze względu na zawartość cyjanogenicznych glikozydów. Po odpowiedniej obróbce, takiej jak mrożenie, gotowanie lub macerowanie w alkoholu, stają się one źródłem wielu cennych składników zdrowotnych. Zawierają między innymi wysoki poziom antyoksydantów, zwłaszcza antocyjanidyn, kwercetynę i kwasy fenolowe, w tym kwas chlorogenowy i inne pochodne kwasu kawowego.

Badania opublikowane w 2016 roku dowiodły, że nalewki z bzu czarnego mają najwyższą zawartość antocyjanidyn spośród wszystkich produktów pochodzących z tej rośliny (100 mg/kg), podczas gdy sok i herbata zawierały odpowiednio 48 i 21 mg/kg. Dlatego nalewka jest bardziej efektywna niż sok czy napar w walce z przeziębieniem.

Nalewki z bzu czarnego mogą być przygotowywane zarówno z kwiatów, jak i owoców tej rośliny. Nalewki z kwiatów są bardziej aromatyczne i bogate w minerały, dzięki czemu mogą być stosowane jako tonik poprawiający ogólną kondycję organizmu i wpływający korzystnie na układ krwionośny. Nalewka z owoców bzu czarnego jest natomiast bogata w przeciwutleniacze, dlatego jest rekomendowana jako terapia przeciwzapalna. Badania naukowe udowodniły, że skutecznie zwalcza ona bakterie, takie jak E. coli, Proteus mirabilis i Yersinia enterocolitica. Jest również efektywna w walce z wirusami atakującymi drogi oddechowe, w tym wirusem grypy typu A. Dlatego nalewkę z bzu czarnego uznaje się za doskonałe lekarstwo na typowe objawy przeziębienia, takie jak podwyższona temperatura, kaszel, katar czy ogólne osłabienie organizmu.